2021.05.16

釜あげしらすの再販

以前人気があった「釜あげしらす」でしたが、メーカーの都合により販売中止となってしまい、2年程経過しました。その間もリクエストを受けていたこともあって、何とか再開出来ないかとメーカーに問い合わせたところ、1t単位であれば作るとの回答を受け驚きました。それはとても使いきれない単位のため、自家製での再現することにしました。しかし当時の記憶の味を辿るものの、なかなか納得できるものが作れなかったので、メーカーに使用材料を問い合わせて聞いたのですが、企業秘密で教えてはもらえませんでした。それでも諦めきれずメーカーに足を運んで再度お願いをしたところ、おおよその事を聞くことが出来ました。そこからまた試作を重ね、この度やっと納得のいく配合ができあがりました。その釜あげしらすを間もなく販売開始します。