投稿者「ae167wjrnr」のアーカイブ

お客様のひと言

日中にテラス周りの掃除をやっていると、お店を出て来たご年配のお客様が「ここのパンは美味しいね！」と声をかけてくれました。
パンを食べると元気になるともおっしゃってくださり嬉しかったのですが、やはり「美味しいね」のひと言は刺さるほどの嬉しいひと言です。

SDGs

この度、相模原市のSDGsパートナーに登録となりました。

せっかく作ったのに残ってしまったパンは、冷凍詰め合わせセットとして全国に発送しています。
この取り組みが「つくる責任　つかう責任」の12番に該当するフードロスへの取り組みとして評価されました。
これをきっかけにSDGsへの関心を高めたいと思います。

職場復帰

11月に手術のため休みを取っていたパートさん。
術後の予期せぬ事態が起きてしまいお休みが長引いていました。
そして今日職場復帰をすることが出来てひと安心です。
まずはリハビリも兼ねながら少しずつ体調を元に戻していってほしいです。

シュトーレン

毎年11月頃から作り始めているシュトーレンですが、昨年は人手不足もあって作れませんでした。
多くの方々からの要望もあって、今年は100本限定で作りましたが、12月を迎える前に完売。
今年はこれでも精一杯でしたが、来年はもう少し増やせるように準備していきます。

ちょっとしたきっかけに

お店の敷地に入った時には、お客様の気分が上がっていると嬉しいです。

そのためのきっかけになればと「のぼり」を新調して本数を増やしてみました。

もちろん上がった気持ちで店内に入ったら、パンが少なくてガッカリとならないように心がけます。

不安と安心

週末の朝方、周辺を消防車のサイレンが何度か通り過ぎました。

気になって外に出るとすぐそばに消防車4台と救急車がいて一時的に騒然とした雰囲気となっていました。

結果的にはボヤだったようで安心しましたが、その消防体制にも安心しました。

11月の定休日

先月に続いて11月も定休日を増やすこととなりました。

この間に数名増えたものの、覚え始めということもあって、ここは逸る気持ちを抑えての判断です。

12月からは毎週月曜日のみの定休日に戻しますのでよろしくお願いします。

厨房機器の入れ替え

ほぼ一年くらい前から調子が悪くなった厨房機器。随分と頑張ってはくれたものの、入れ替えがやむを得ない状況となり、本日その日が来ました。

新しくなることで作業効率が増す喜びがある一方で、20年ほど頑張った愛着のあるその厨房機器が、無言でトレーラーに積まれて運ばれていく姿に心苦しさを感じました。

10月の定休日

悩みのひとつとして人手不足は年々厳しさを増しています。

ここまで頑張ってくれているスタッフの疲労も高まって、このままでは本来提供したい商品とサービスの質が下がっていってしまうように思います。

それは避けなければならないので、10月は定休日を増やすことにしました。

ご不便をおかけいたしますがよろしくお願いします。

次のステップへ

今日で高校生アルバイトの子が、進学準備のため出勤最終日を迎えました。

一年生の時から頑張ってきてくれて、皆んなからアイドル的な存在で可愛がられていました。

ここでの経験を今後に活かして成長して欲しいと思います。

ありがとう。