投稿者「ae167wjrnr」のアーカイブ

廃棄ロス対策 ②

販売サイト名は『リベイク』。
残ったパンの詰め合わせセットということで、お店任せの内容となり、1箱に15個〜20個程入って冷凍でお届けします。
始めて1年ちょっとになりますが、全国45都道府県（高知県と徳島県以外）に発送していて、今月で合計1.000箱を超えるほどになりました。
贈り物としてのご注文も増えてきて、多くのコメントもいただけるので励みになります。
購入制限人数を50人としておりますが、ここ最近は制限中の事が多く有難い限りです。
遅くてもご注文から2週間以内には発送できるよう心がけているので、今後も当店のパンが全国の皆さまにお届けできたらと思います。

廃棄ロス対策 ①

パン作りは注文をいただいてから作るものではなく、常に予測して作っているため、売れ残りが出てしまうものです。それを回避するため完売を目指してしまうと、夕方しか来られない方にとっては、品薄状態の中で選ぶしかなくなってしまいます。そういったことにならないよう、比較的夕方も品揃えを意識していますが、問題になるのはやはり残ってしまうパンです。翌朝店内で詰め合わせセットで販売して来ましたが、それでも残ることもある中で一年ほど前に始めたのが、冷凍したパンの詰め合わせセットを、専門の販売サイトを通じて全国に発送するサービスです。

快適な環境で

まんえん防止等重点措置期間が解除しましたが、まだまだコロナ禍でもあり、気を緩めることなく様々な感染防止対策は継続しています。その中のひとつ「エアコンクリーニング」も年2回の定期洗浄を引き続き行なっています。本日はその定期洗浄の日。専門業者さんの手によってリフレッシュ。快適な環境を整えておくことで、良い空気を充満したいと思います。

春の到来間近

2年前のこの時期は、新型コロナの感染が広まり出した頃で、マスク不足の時期でもありました。幸いにもその頃にある程度まとまった数のマスクを入手することができ、お客さまに配布をさせていただく機会がありました。それ以来その時にご縁ができたチキンゴボウさんから、色とりどりな花などを用意してもらえるようになり、敷地内にアクセントをつけてもらっています。寒い時期は花は育ちにくいのですが、今日気付けば明るい色の花が置かれていてました。改めて感謝するとともに、寒さから抜け出し始めた春の到来を感じました。

心遣い

今日2/12に休憩室に行くとテーブルの上に置いてあった嬉しい心遣いがありました。

控えめなメモには、受け取った人からの感謝の言葉も書かれていたのもうれしい光景でした。

反応と対応

全国の新型コロナの感染者が増えてきた中で、神奈川県でも1/15に1,500人を超えてきました。短期間での急な増え方もあり、今日16日から３密回避のため、入店人数を15人から10人に修正しました。ここで理解を示してくださるお客さまが多く助かる中で、抵抗感をむき出しにするお客さんもいたり、反応の違いがありました。人数調整のところよりも外で待たされることが耐えられないのか分かりませんが、どうか３密回避という理由のために誘導対応しているスタッフに当たるのはやめていただけないでしょうか。ここ数ヶ月感染者が減っていた状況に慣れてしまったためか、自己都合を押し付けられても他の方達はお店のルールに合わせていただいている訳ですから、そこはご理解の上、店内に入った際には快適にお買い物をしてもらいたいので、どうかお願いします。

福袋

今朝出勤すると、テーブルの上にスタッフ全員への福袋が置かれていました。

今年1年頑張ろうって思えるステキなサプライズでした。

ありがとうございます♪

クリスマス

今日、休憩室にたくさんのお菓子が置かれていました、
気持ちが弾むうれしい心遣いかできるスタッフに感謝です。

ラストスパート

今朝出勤するとうれしい差し入れが置かれていました。年末の慌ただしさの中で、疲れが溜まってきていたところにほっとする心遣い。
ラストスパートで乗り切りたいと思います。

お客様より

今日来店されたお客様からうれしいポストカードをいただきました。ご自身で作られたそのカードの言葉「パンは人を笑顔に」はとても共感するものですので、スタッフみんなでそういうパンとサービスを提供できるように、心がけていきたいと思います。この気持ちを忘れないよう店内に飾らせていただきます。