2021.08.22

うれしい心掛け

サンドイッチ担当のパートさんとお話ししていたら、仕事に対するうれしい想いを聞くことかできました。
その方が心掛けているのはスピードよりも丁寧さ。
自分が丁寧に作ったサンドイッチを、美味しそうに選んでもらえたら嬉しいし、自分もお客様側だとしたら、そういうものを選ぶからだそうです。ただその分スピードが遅くて申し訳ないとは言っていましたが、それで良いです。
丁寧で早いのが理想的ですが、まずは丁寧だけどちょっと時間がかかるくらいで充分です。
後々慣れていく中で、早さが加わってくれば良いのですから。
丁寧に作ったものはお客様にも伝わるものなので、これからもそういう心掛けで作ってもらいたいと伝えました。

2021.08.15

敷地内の禁煙化

昨年より敷地内はパンの香りで満たしたいという想いから始めた「禁煙化」。
多くのお客様のご理解を得ている一方で、申し訳ないのですが、お店側としては少し曖昧な状況が続いていてモヤモヤがありました。
それがつい最近ようやく解消できましたので、改めて取り組むことになりました。
タバコの匂いよりパンの香り漂う快適な環境づくりを目指していきますので、引き続きご協力お願いします。

2021.08.14

気づき

新型コロナの感染者が、この時期急激に増えてきていますが、いつの間にかお店が行っている防止対策に対して慣れからの緩みが出ているのではないかと思い、みんなに現状の取り組みに対して気になっていることや、その他提案などを募りました。その中から、いくつか気づけたことがあったので、早速改めて取り組むよう呼びかけました。このいつの間にか緩んでしまっていることが危険なので、今後も気にしていきながら乗り切っていかなければならないと思いました。

2021.08.04

夏場の入場制限から

暑い中申し訳ないと感じながらも、三密回避のため行なっている入場制限ですが、案内を担当すると、さまざまなお客様の反応が見られ、気づきがあります。
皆さんご理解の上並んでいただける方がほとんどですが、稀に待つことが気に入らず捨て台詞を言って帰られる方や、5.6人のグループで来られ、入店人数の関係で2.3人に分けての入店のお願いをすると、露骨に拒否反応を出されしんどくなることもあります。
救われるのはそういう気持ちを癒やしてくれるお客様がたくさんいてくれることです。
その場にいた方からの労いのお言葉や、お待ちいただいている間のちょっとした会話から気づくこともあり、案内の担当をするのは良い時間となっています。

2021.07.10

お客様の姿勢に学ぶ

数日前にご来店いただいたお客様から、会計したパンが一つ入っていないと連絡があり、お届けに伺ったことがありました。
本日、そのお客様が来店され、恐縮しながら声をかけてきたので聞いてみると、先日の入っていなかったはずのパンが車の中に落ちていたとのことで、お詫びに来たということでした。
お店側にその報告をしていたたけるその行動に驚かされると同時に、大切なことと気づかせてくれた大切なお客様でした。

2021.07.08

PayPay導入

お問い合わせの多かったQR決済のPayPay。
レジメーカーの担当者からは、マイナスな印象を聞いていたため、先延ばしにしてきたことを後悔するほど利用者が多く驚きました。
既に利用できる電子マネーやクレジットカードより、利用数が多いことからも、PayPayの勢いを感じました。

2021.06.16

素敵なファンの方と

スタッフの知り合いの方で、パンドクルーのファンがいるとの話は聞いていたものの、その方とはなかなかお会いできないうちに、半年以上経ってしまいました。

最近その話をしていたこともあってか、ついにその日がやって来ました。
いざお会いしてみると、聞いていた印象以上に明るく元気な方で、とてもキラキラとしていました。
また、話をしていると、その元気をもらえているような気がするそんな魅力的な方でした。

その後そのスタッフの方に聞いたところ、「お友達も多く、明るい方達が集まってくる素敵な人なんです」と言っていたので、明るく元気、楽しんでいることはとても大切なことだと実感しました。

またお会い出来る日が楽しみです。

2021.06.15

久しぶりの対面

諸事情によりパンドクルーを離れた方が、時々顔を見せに来てくれますが、今日来てくれた方は10年ぶりということもあり、とてもうれしかったです。
この方は、当時大病を患い治療に専念するために離れてしまうこととなりましたが、人当たりが良く気が利くところから、多くのお客様に信頼されていました。

治療経過は波があり、大変な姿も見ていましたが、
今の体調を訪ねると「今が1番元気!」と仰っていたのがとてもうれしかったです。

確かにお話の様子や顔色からもお元気そうでしたので、また近いうちにお会いしたいと思います。

2021.06.08

お花の彩りに癒されて

今日、敷地内を見てみると可愛い花が目につきました。これはお店のサポーターでもある、チキンゴボウさんによるものですが、こまめにお手入れに来てくださり、とても有難く見るたびに癒されています。
皆さんもご来店された際には、是非ご覧になってみて下さい。

2021.05.16

釜あげしらすの再販

以前人気があった「釜あげしらす」でしたが、メーカーの都合により販売中止となってしまい、2年程経過しました。その間もリクエストを受けていたこともあって、何とか再開出来ないかとメーカーに問い合わせたところ、1t単位であれば作るとの回答を受け驚きました。それはとても使いきれない単位のため、自家製での再現することにしました。しかし当時の記憶の味を辿るものの、なかなか納得できるものが作れなかったので、メーカーに使用材料を問い合わせて聞いたのですが、企業秘密で教えてはもらえませんでした。それでも諦めきれずメーカーに足を運んで再度お願いをしたところ、おおよその事を聞くことが出来ました。そこからまた試作を重ね、この度やっと納得のいく配合ができあがりました。その釜あげしらすを間もなく販売開始します。